Kaffeesortiment

Die besondere Kunst der Kaffeeherstellung liegt darin, Bohnen unterschiedlicher Art, Sorte und Herkunft zu einer harmonischen Komposition zu mischen. Die kräftige Kaffeehausmischung mit verschiedenen Fruchtnuancen besteht aus 100% Arabicabohnen, ist schonend von uns geröstet und besitzt ein herrliches ausgewogenes Aroma- sehr empfehlenswert! Auch als Espresso geeignet.

100% sortenreine geröstete Hochlandarabicas aus Afrika treffen auf hochwertige Arabicabohnen aus Mittel- und Südamerika. Eine perfekte Kombination aus Walnüssen, dunkler Schokolade, braunem Rohrzucker und Trockenfrüchten. Der Blend besticht durch einen mittelstarken Körper und ausgewogener Balance durch die dunkle und gleichmäßige Röstung. Auch als Espresso geeignet.

Der klassische Espresso, wie er in Italien getrunken wird – durch seinen Robustaanteil von 30 % bekommt er ein kräftiges Aroma. Der dadurch runde und volle Körper sorgen für einen harmonischen und vollmundigen Geschmack mit geringem Säuregehalt.Die herrlich samtige Crema macht den Genuss perfekt. Nur als Espresso empfohlen

Die starke Espressomischung ist sortenrein geröstet aus qualitativ hochwertigen 60% Arabicabohnen und 40% Robustabohnen. Sie besitzt ein vollmundiges und kräftiges Aroma mit einer festen dunklen Crema. Zu jeder Zeit ein fein ausbalanciertes Geschmackserlebnis mit feinen Noten von gerösteten Nüssen, Kardamon und Zartbitterschokolade. Nur als Espresso empfohlen.

Die Berge Kolumbiens erzeugen eine Vielzahl von Mikroklimata, die dem Kaffee einzigartige Charakteristika verleihen. Er stammt aus der Risaralda Region und wird in einer Anbauhöhe von 1450 bis 1630 Metern auf vulkanischem Boden angebaut. Dadurch ensteht eine erstklassige Arabicabohne (gewaschen) mit einer Fülle von Noten: süss, nussig, fruchtig, schokoladig, beinahe tropisch. Der milde bis mittelkräftige Kaffee ist magenschonend und reizarm veredelt mit höchster Verträglichkeit. Auch als Espresso geeignet.

Die ungewaschene brasilianische Arabicabohne (Rarität Catuai) stammt aus Minas Gerais (Sul de Minas) und wächst in einer Anbauhöhe von 900-1300 Meter über dem Meeresspiegel. Die Bohnen sind eine milde und aromatische Spezialität und überzeugen durch ihr weiches und nussiges Aroma. Zudem weisen sie einen wunderbar fülligen Geschmack auf – säurearm. Auch als Espresso geeignet.

Eine Kaffeerarität aus dem Hochland Mexikos in einer Anbauhöhe von 900 und 1200 Metern, dem Bundesstaat Chiapas. Die Ernte erfolgt von Hand, nass aufbereitet und an der Sonne getrocknet. Die eisenreichen, vulkanischen Böden dieser Region sind ideal für den Anbau von hervorragendem Kaffee. Dieser mittelkräftige Hochlandkaffee ist vollmundig, samtig, würzig mit einer feinen Frucht- und Kakaonote. Er stammt aus 100 % organischem An- und Abbau. Auch für Espresso geeignet.

Ein sehr bekömmlicher und ausgewogener Bio-Kaffee ohne Koffein (natürlicher Lösungsprozess) mit einer intensiven schokoladigen Note, den Sie zu jeder Tages- und Nachtzeit genießen können. Auch als Espresso geeignet.

Äthiopien- das Ursprungsland des Kaffees. Der ungewaschene, sonnengetrocknete Kaffee aus der Gegend Sidamo zählt mit seiner Geschmacksvielfalt zu einem der besten Kaffees der Welt. Man nennt ihn auch Kaffee der anderen Art. Er hat eine enorme Bandbreite von Geschmacksaromen. Er besitzt ein blumiges, kraftvolles Aroma mit einer würzig schokoladigen Note. Ein Kaffee zum Genießen! Auch als Espresso geeignet.

Aus Kenia kommen einige der aromatischsten Kaffees der Welt. Unser Kaffee stammt von den Hochebenen am Mount Kenia und wächst in einer Anbauhöhe von 1600-1900 Metern. Er bietet komplexe Frucht- und Beerennoten, ausgewogene Zitrusfruchtsäure und eine saftig- volle Textur. Er ist sehr kräftig und säurebetont- zählt zu den fruchtigsten Kaffees weltweit. Auch für Espresso geeignet.

Der wunderbare direktbezogene Bio-Kaffee aus Honduras kommt aus dem Hochland von Marcala. Das subtropische Klima, die Berglandschaft und der hervorragende Nährboden von der Finca Florida de Marcala in einer Höhe von 1562 Metern bieten optimale Bedingungen für das Wachstum seiner Kaffeekirschen. Die direktbezogenen hochwertigen Bio- Bohnen bezaubern mit feinen Noten von Karamell und Vollmilchschokolade sowie ein Hauch von Zitrusfrucht. Der komplexe Körper, eine dezente Säurestruktur sowie die natürliche Süße nach Honig runden das Geschmackserlebnis ab. Auch als Espresso geeignet.

Diese Spezialität aus Nicaragua besteht zu 100% aus biologisch angebauten Arabicabohnen (Varität Caturrabohne), die wir direkt von der Finca Cambalache der Familie Zavala in Las Manos beziehen. Der mittelkräftige und würzige Kaffee bietet frische Aromen aus Wald- und Johannisbeeren und einer feinen zuckrigen Kakao- und Honignote. Außerdem einen herrlichen, fein-süßlichen Duft nach Karamell. Er ist vollmundig im Geschmack mit einer dezenten Säure und dadurch sehr bekömmlich. Auch als Espresso geeignet.

Tauchen Sie ein in die geheimnisvolle Welt des Spezialitätenkaffees und gehen Sie mit uns jeden Monat auf Entdeckungsreise nach neuen Geschmackserlebnissen der Spitzenkaffees rund um den Kaffeegürtel. Von Afrika nach Süd- und Mittelamerika über Indonesien bis nach Indien. Sie lernen dabei auch geschrieben geschmacklich die verschiedensten Aufbereitungsarten kennen. Bio und fair gehandelt sind dabei natürlich ein Muss.

Perlbohnen sind eine Sonderform der Kaffeebohnen, sie bilden im Gegensatz zu anderen Kaffeekirschen nur eine Bohne aus. Sie haben eine ganz rundliche Form und sind sehr intensiv im Geschmack, da sich hier alle Aromen auf nur eine Bohne konzentrieren. Die Perlbohne aus Bolivien stammt aus der Anbauregion Chijchipani in der Region Caranavi in einer Anbauhöhe von 1100-1750 müM. Sonnengetrocknet wird sie auf 4100 müM in La Paz. Die Kaffeebauern bekennen sich zu bio, setzen dies zu 100 % um und produzieren auf diese Weise nachhaltig und in hoher Qualität. Ihr Geschmack besticht durch Haselnuss, Karamel, Schokolade, Steinfrüchte und Apfel mit einer feinen Säure. Die Bohne hat eine Bewertung von 83,25 Gesamtpunkten erhalten und wird von uns direkt bezogen.