SPECIAL ROAST TANSANIA (Kaffee des Monats)

Mit unserer neuen SPECIAL ROAST Linie dürfen wir euch regelmässig Kaffees vorstellen, welche wir in kleinsten Mengen direkt Beziehen dank unserer Partnerschaft mit diversen Importeuren. Unsere Special Roasts werden mit Liebe von unseren Röstern ausgetüftelt und kreiert. Wobei es bei den Röstungen und der Kombination der Mischungen keine Grenzen gibt, bleibt auch hier natürlich bio und fair gehandelt ein muss.

Unser aktueller Kaffee des Monats:

„Tanzania Umalila Mmbeya AA“

Aroma: Rote Beeren, Zitrus, Amarone Wein
Herkunft: Mmbeya, südliches Hochand
Varietät: Bourbon
Anbauhöhe: 1759 m.ü.M.
Verarbeitung: Natural

Tansanischer Spezialitätenkaffee steht für klare Fruchtigkeit, lebendige Säure und eine elegante Süße. Besonders die Bourbon-Varietät entwickelt in den Hochlagen rund um Mbeya und den Southern Highlands komplexe Aromen.

Mbeya liegt im Süden Tansanias, einer Region, in der neben hochwertigem Kaffee auch Tee, Kakao und Gewürze angebaut werden. Die Umalila-Bergkette prägt das Terroir und ist zugleich Namensgeberin der dort ansässigen ethnischen Gruppe.

Wir rösten den Kaffee hell, als Light Roast, um den Charakter der Bohnen und ihres Terroirs hervorzuheben.

Empfohlen wird dieser Kaffee als Filterkaffee-Aufbrühmethode:

Für die Aufbrüh-Methode Pour Over/Handfilter empfiehlt sich ein mittlerer Mahlgrad, eine Wassertemperatur von 86-97°C und ein Verhältnis von ca 60g Kaffee pro Liter Wasser, um ein ausgewogenes Aroma zu erzielen.