Colombia Gesha Dorada Microlot
Colombia Gesha Dorada Microlot
Von den Produzenten Hermes & Carmen Perez Direkt und Naturnah: Unser aktueller Special Roast
Mit unserer neuen SPECIAL ROAST Linie dürfen wir euch regelmässig Kaffees vorstellen, welche wir in kleinsten Mengen direkt Beziehen dank unserer Partnerschaft mit diversen Importeuren.
Nach dem beliebten, Indonesischen Sumatra, den wir für komplexen Espresso geröstet haben, freuen wir uns, den nächsten Special Roast zu lancieren.
Die Kolumbianischen Kaffees von Quimbaya sind seit Beginn der Rösterei Heer feste Bestandteile unseres Sortiments. Seit 2018, Unterstützen und Verkaufen wir mit Stolz die Kaffees der Quimbaya Farmen, welche wir auch besuchen durften.
Die Gesha Dorada wird von den Produzenten Hermes & Carmen Perez auf nicht weniger als 1900 – 2000 m.ü.M. angebaut und in Eigenhefe 48h Fermentiert bei der Waschung der Kaffeekirsche. Der Kaffee entwickelt bei dieser gezielten Fermentation oft besonders komplexe, fruchtige und feine Noten.
Die Arabica Variation Gesha (oder Geisha), gehört zu den exklusivsten und am höchsten bewerteten Spezialitätenkaffees der Welt. Die ursprünglich aus Äthiopien stammende Varietät hat in den hocheffizienten Mikroklimas und vulkanischen Böden Kolumbiens eine neue, extrem komplexe Geschmackswelt entfaltet.
Gesha Dorada ist eine Variante der aus Äthiopien Stammenden Kaffeesorte Gesha, die sich bestens an das Kolumbianische Terroir angepasst hat und hier noch bessere Ergebnisse liefert als die ursprüngliche Variante.
Wir Rösten ihn Hell, als Light Roast, um die Floralen Noten und die Elegante Säure zu akzentuieren, der Kaffee bringt auch eine elegante Süsse nach tropischen Früchten mit sich.
Importiert wird dieser Kaffee von Quimbaya, einer unserer Langjähriger Partnerschaften.
Quimbaya setzt auf ökologischen Anbau in Permakulturen.
Die Produzenten betreiben Agroforstsysteme, in denen neben Kaffeepflanzen auch noch Bananenpalmen, Orangen- und viele andere Bäume und Pflanzen wachsen.
Die hohen Bäume geben den Kaffeepflanzen den nötigen Schatten und sorgen gleichzeitig für eine gute Bodenqualität und eine optimale CO2 Bilanz.
Vielen Dank an Quimbaya für’s Bereitstellen des Bildmaterials und teilen der Informationen!
